Stir fry varză cu carne tocată

• 2 linguri de ulei

• 1 ceapă medie tăiată mărunt

• 4 căței de usturoi feliați sau zdrobiți

• 1 linguriță ghimbir ras sau pudră de ghimbir (opțional)

• 600g de carne tocată de curcan sau de pui

• o varză proaspătă mare/medie tăiată fin ca pentru salata de varză

• 1 morcov mare dat pe răzătoarea mare

• sare și piper

Pentru sos:

• 3 linguri sos soia cu conținut scăzut de sodium (sau o lingură sos soia normal, amestecat cu două linguri de apă)

• 2 linguri sos stridii (opțional)

• 1 lingură sos hoisin sau sriracha

• 2 linguri oțet de mere sau oțet alb

• 1 lingură rasă de zahăr (opțional)

• Se combină într-un bol ingredientele pentru sosul de stir fry

• Se încălzește uleiul întro tigaie, și se adaugă ceapa mărunțită. Se călește 2-3 minute, apoi se adaugă usturoiul și ghimbirul și se mai amestecă 30 secunde.

• Se adaugă carnea și se desface cu lingura, astfel încât să se gătească uniform (cam 5 minute)

• De îndată ce carnea este ușor rumenită, se adaugă jumătate din sos și se amaestecă bine.

• Se adaugă varza și morcovul și se gătește până ce varza nu mai este crocantă (10-15 min). Se adaugă restul de sos și se amestecă. Se mai adaugă sare și piper dacă este nevoie. Se servește caldă.