Piept de pui umplut cu sparanghel

• 2 bucăți piept de pui (400g)

• 4 felii de prosciutto crudo (opțional)

• 3 linguri de cremă de brânză light

• o mână de spanac

• jumătate de lime (sau lămâie)

• un ardei iute mic (opțional)

• 15g unt

• 2 căței de usturoi pisați

• 12-15 fire sparanghel

Pasul 1

Preîncălzește cuptorul pe 200C/180C cu ventilație.

Pasul 2

Încălzește la foc încet untul (fără să îl arzi) și adaugă usturoiul. Ia-l de pe foc după 1-2 minute.

Pasul 3

Într-un castron amestecă crema de brânză cu spanacul, sucul de la lime, puțină sare și piper și adaugă untul cu usturoi și ardeiul iute tocat (dacă folosești)

Pasul 4

Taie câte un buzunar în fiecare jumătate de piept de pui și împarte compoziția în mod egal. Învelește fiecare piept de pui cu câte 2 feii de prosciutto.

Pasul 5

Pune cele 2 bucăți astfel pregătite pe o hârtie e copt într-o tavă la cuptor pentru 20-25 minute (sau până s-au gătit).

Pasul 6

În acest timp gătește 12-15 fire de sparanghel în puțin unt în tigaie (după ce le tai codițele lemnoase).

Pasul 7

Scoate puiul din cuptor și lasă-l să stea puțin înainte de servire.