Piept de pui cremos cu broccoli

• 300g piept de pui (2 jumătăți medii de piept)

• 120 ml lapte de migdale (20-30 kcal/100ml)

• 2 căței de usturoi

• 1 broccoli mediu desfăcut în frolete

• o lingură ulei de măsline

• 1 linguriță făină de grâu albă

• oregano

• 2 bucăți de lămâie

• o lingură de pătrunjel verde tocat mărunt

Pasul 1

Se condimentează bucățile de pui pe ambele părți

Pasul 2

Se încălzește jumătate din ulei într-o tigaie neaderentă și se prăjește puiul câte 6-7 minute pe fiecare parte, până este gătit bine. Se scoate din tigaie ș se pune pe o hârtie de bucătărie.

Între timp se bate laptele de migdale cu făina până devine omogenă compoziția

Pasul 3

Se pune restul de ulei în tigaie (dacă s-a înnegrit sau are bucățele arse de la pui, se curăță înainte) și se adaugă usturoiu pisat pentru 1 min apoi se toarnă compoziția din făină și lapte de migdale și se amestecă până se îngroașe puțin. 

Pasul 4

Se adaugă bucățile de broccoli și se gătesc la foc mediu timp de 6-8 mnute sau până devin al dente. Se pune și puiul înapoi și se mai gătește timp de 1-2 min.

Se servește cu pătrunjel tocat și felii de lămâie (tăiate wedges).