Frittata cu dovlecel verde și chorizo

• 500 ml albuș de ou (se poate cumpăra de exemplu de la Lidl în ambalaj de carton la raionul de ouă) - dacă nu găsești albușe poți să folosești 4 ouă integrale

• 2 ouă

• 50 g chorizo sau alt tip de salam uscat picant după preferință tăiat cubulețe

• 2 dovlecei verzi subțiri, fără semințe sau 14-15 fire de sparanghel verde fraged fără codițe tăiate feliuțe

• o ceapă albă medie tăiată fin

• o lingură de ulei de măsline

Pasul 1

Dacă preparați rețeta pe aragaz este nevoie de o tigaie adâncă neaderentă, iar dacă preparați în cuptor este nevoie de o tavă de 12 muffin-uri sau 12 forme de muffin din silicon. Ungeți tigaia sau formele cu ulei. Dacă preparați în cuptor preîncălziți la 180C.

Pasul 2

Bate ouăle cu albușele, cu ceapa și dovlecelul, amestecă și chorizo, adaugă puțină sare și piper și toarnă toată compoziția în forme sau tigaie.

Pasul 3

Pune tigaia pe foc mediu cu capac până se încheagă compoziția pe margini apoi redu focul mai tare. Lasă-l să se gătească până se încheagă complet (poți încerca în mijlocul tigăii cu un cuțit). Când este gata, o poți porționa ca pe o tartă.

Dacă prepari la cuptor verifică după 20 minute dacă s-a închegat compoziția și dacă nu verifică din 2 în 2 minute până este gata. 3 muffin-uri reprezintă o porție potrivită pentru o femeie, și 4-5 pentru un bărbat. Calculele sunt pentru o porție de 3 muffin-uri.

Se poate servi cu salată și o felie de pâine bună.