Creveți cu orez din conopidă

• 450g de creveți decorticați (congelați)

• o conopidă medie 

• un ardei gras

• o ceapă medie

• 2 căței de usturoi

• o conservă de 400g de roșii

• 180ml lapte degresat sau lapte vegetal neîndulcit

• 120g de brânză cheddar rasă pe răzătoarea mare

• o lingură de condiment Cajun sau curry sau amestec de turmeric cu paprika

• 1/4 linguriță piper măcinat

• o lingură ulei de măsline

• o linguriță cu sare

• 1/2 legătură de pătrunjel tocat

• sos iute, opțional  

Pasul 1

Pregătește orezul din conopidă conform rețetei Ikanos:

https://www.ikanos.ro/reteta/omlet%C4%83-cu-orez-de-conopid%C4%83

Pasul 2

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare neaderentă, la foc mediu, și se călesc ceapa și ardeiul cubulețe timp de 5 minute. Se adaugă usturoiul și se mai călesc legumele 30 secunde apoi se adaugă roșiile și condimentul Cajun. Se acoperă tigaia și se reduce focul la mic.

Pasul 3

După ce începe să fiarbă sosul, adaugă laptele și amestecă ușor pentru a obține o textură cremoasă. Lasă să revină la fierbere, apoi adaugă creveții și gătește 8 minute, până când devin roz și fragili. La final, presară brânza cheddar rasă, amestecă până se topește complet și se încorporează în sos, obținând o consistență catifelată.

Pasul 4

Se servește în bol cu orezul de conopidă, pătrunjel verde tocat din abundență și cu sos picant opțional.