Fasole verde cu carne tocată

• 500g carne tocată de curcan (sau de pui)

• 500g fasole verde (proaspătă sau congelată)

• 300ml bulion gros de casă sau jumătate de conservă de roșii cubulețe de 400g

• o ceapă albă mare tăiată fin

• 2 lingurițe oregano uscat

• 4 căței de usturoi tăiați mărunt

• 2 linguri de ulei de măsline

Pasul 1

Se călește ceapa în ulei la foc mediu

Pasul 2

Se adaugă carnea și se amestecă până se desface toată și își schimbă culoarea, se adaugă sare, piper, oregano și usturoiul

Pasul 3

Se adaugă bulionul și fasolea verde

Pasul 4

Se lasă la fiert adăugând câte jumătate de cană de apă fierbinte și urmărind când scade să se completeze la nevoie. După aproximativ 15-20 minute de fierbere fasolea verde ar trebui să fie al dente, numai bună.